Das Familienunternehmen Freihof gründete sich 1885 in Lustenau in Österreich und ist seitdem bekannt für seine Obstbrand- und Fruchtschnapsklassiker. Eine ganze Palette an Likör- und Heißgetränke-Spezialitäten runden das Genießer-Angebot ab. Durch höchste Qualitätsansprüche wird die Freihof Destillerie zur Premium-Marke im Digestif- und Edelbrandsegment.
Schon früh entdecke man, dass das Rheintal und der Bodenseeraum ideale Bedingungen für den Obstanbau bieten. So wurden Zwetschgen-, Apfel-, Mirabellen-, Kirsch und vor allem Birnenbäume angebaut, um Most und Brände zu erzeugen.
Wie wird das Obst zum Brand?
Zur Alkoholgewinnung eignet sich grundsätzlich jeder zuckerhaltige und vergärbare Stoff. Für hochwertige Edelbrände muss die Qualität der Früchte stimmen. Die Qualität wird in Gesundheit, Sortenreinheit, Sauberkeit, Reifegrad, Aroma und Zuckergehalt bemessen. Nur auserlesene, vollreife Früchte garantieren den fruchttypischen Geschmack.
Zuerst werden die Früchte eingemaischt, d.h. sie werden mechanisch zerkleinert und mit Reinzuchthefen zur Gärung gebracht. Bei der Gärung wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Das dabei entstanden Kohlendioxid dient als Barriere für unerwünschte Mikroorganismen.
Die nachfolgende Verwandlung von Obst in ein aromatisches Destillat erfordert großes Können. Die vergorene Fruchtmaische wird in einer Brennblase erhitzt. Durch die unterschiedlichen Siedepunkte der in der Maische enthaltenen Alkohole steigen diese bei der Erhitzung zu unterschiedlichen Zeitpunkten auf, werden so voneinander getrennt und anschließend im Kühler zu feinsten Fruchtdestillaten kondensiert.
Nach mehrmaliger Verkostung und mehrwöchiger Zwischenlagerung können die Obstbrände den Genießern zur Verfügung gestellt werden.
Man unterscheidet zwischen:
- Edelbrände / Obstbrände: Das Destillat wird zu 100 % aus Früchten gewonnen, ganz ohne Zusatz von Alkohol und Zucker
- Geiste: Früchte werden in Alkohol angesetzt und anschließend gebrannt
- Schnaps: Edelbrände werden mit neutralem Alkohol verschnitten
Im Online-Shop auf www.schnapsland.com könnt ihr alle Produkte der Freihof Destillerie erhalten.
Der Shop ist in folgende Kategorien aufgeteilt:
- Schnäpse
- Edelbrände
- Liköre
- Spezielles
- Geschenkideen
- Accessoires
Ab einem Bestellwert von 150 € ist der Versand kostenlos.
Mein Produkttest
Für meinen Produkttest habe ich von der Freihof Destillerie ein sehr tolles Testpaket bekommen. Es kam gut verpackt bei mir Zuhause an.
In der hochwertigen Holzkiste befand sich Folgendes:
Eine Flasche hochwertiger Haselnuss-Likör mit zwei passenden Gläsern, die in grünen Seidenstoff eingebettet waren. Dies wirkte sehr edel und kostbar. Das Qualitätsversprechen wurde noch mit einem echten Wachs-Siegel perfektioniert.
Dieses Set eignet sich auch optimal zum Verschenken!
Freihof Haselnuss Liqueur
Duft: intensive Haselnuss-Nougat Töne, feinste Schokolade, geröstete Nüsse, leichtes Karamell, etwas süße Sahne
Geschmack: feinstes Nougat, Milchschokolade, etwas Vanille, leichte Knusperwaffel, Karamell, lang und dicht am Gaumen
Die 0,5 Liter Flasche Haselnuss-Liqueur enthält 22,5 % Alkohol.
Mein Fazit:
Mein Freund und ich haben uns schon sehr auf diesen Produkttest gefreut, da wir Likör gerne pur oder auch in verschiedenen Cocktails mögen.
Schon allein die Optik hat uns sehr gut gefallen, Die Holzkiste mit dem grünen Seidenstoff macht schon sehr viel her! Die beiden hochwertigen Gläser sind mit dem Freihof Logo versehen und eignen sich optimal um den Likör pur zu genießen.
Bei Duft und Geschmack erkennt man eindeutig eine feine Haselnuss-Schokoladen-Note. Der Likör ist sehr mild und brennt überhaupt nicht im Hals. Also ist er optimal zum genießen!
Wir haben uns sehr darüber gefreut, dass zu dem Haselnuss Liqueur noch ein passendes Cocktail-Rezept dabei war. Dieses haben wir natürlich auch ausprobiert und waren begeistert!
Nutty Colada
6 cl Freihof Haselnuss Liqueur
10 cl Ananassaft
2 cl Sahne
2 cl Kokosnusssirup
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Eiswürfel, Kokosnusssirup, Ananassaft, Haselnuss Liqueur, Zitronensaft und Sahne im Shaker vermischen und gut schütteln. Anschließend in ein vorgekühltes Cocktailglas füllen. Dekorieren und servieren.
Pur schmeckt der Likör schon lecker, aber dieser Cocktail ist der Wahnsinn! Vom Geschmack her erinnert er an einen Pina Colada mit einer leichten Haselnuss-Note. Super lecker! Den müsst ihr unbedingt einmal probieren!
Wir können den Freihof Haselnuss Liqueur auf jeden Fall weiterempfehlen! Hier bekommt man einen wirklich guten Qualitätslikör zu einem angemessenen Preis. Schaut euch doch einfach mal im Online-Shop um. Dort gibt es noch sehr viel mehr leckere Liköre und Brände!
Wir bedanken uns bei der Freihof Destillerie für diesen tollen Produkttest!
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